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引路 哥斯大黎加 巴哈 蜜處理 100g

風味描述:玫瑰花、柑橘、甜柚、甜葡萄酒

  • 國家:哥斯大黎加
  • 產區:Tarrazu
  • 海拔:1950M
  • 處理法:葡萄乾蜜處理
  • 等級:SHB
  • 品種:Caturra

各種水果風味,草莓、蘋果、檸檬、葡萄、柑橘等滋味多樣展現。蜜糖和太妃糖的滋味令人難忘。絲滑奶油般的細緻,餘韻如印度大吉嶺紅茶般悠長。

NT$330

已售完

哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列

Canet 位於哥斯大黎加 Tarrazu 的最高海拔區域。

卡杜拉是 Bourbon 一個單基因的變種,1937 年在巴西被人們發現,產能與抗病力均比 Bourbon 佳,且樹株較矮,方便採收,口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味,在甜度方面有著水果味。

此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量相當稀少,只在一個特定區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。

而葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵的蜜處理方式,先將咖啡果實曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100% 果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。

|謝詠翔(Ryan)|

自 2012 年接觸咖啡,憑藉著對咖啡的熱愛不斷砥礪充實咖啡專業技能,2013 – 2014 年在「卓老師精品咖啡教學中心」擔任教職,此後正式投入咖啡教學領域。

2014 年起陸續取得 SCAA & SCAE 相關證照,2015 年赴香港取得 CQI 品質鑑定師資格。現主要在台北、新竹等數個咖啡教學中心擔任外聘講師,為咖啡館與餐飲業者規劃吧台教育訓練與開設相關系列講座。

|店鋪資訊|

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