引路 衣索比亞 柯契爾 艾斯 G1 日曬 100g

風味描述

  • 國家:衣索比亞
  • 產區:耶家雪非 柯契爾
  • 處理廠:艾斯瑞爾帝法
  • 海拔:1500 – 2000 m
  • 處理法:日曬
  • 品種:衣索比亞原生種

光景的風味筆記

原本處理廠名為艾斯瑞爾帝法(Israel Degfa),但烘豆師在杯測之後十分滿意這支咖啡,因此決定將他暱稱為艾斯(Ace),亦有稱讚這支咖啡豆風味出眾之意。

貨號: 21287 分類: , , 標籤: ,

NT$300

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衣索比亞 柯契爾 艾斯 日曬 G1

波麗村(Boji Kebele)位於耶家雪非柯契爾,距離產區內最熱鬧的耶家雪非鎮約 15 公里。Israel Degfa 處理廠是專門收集波麗村小農咖啡豆的處理廠,此處每位小農平均耕種面積約一公頃,咖啡樹不超過一百株,種植海拔約 1800 – 2200 公尺。

Israel Degfa 處理廠的負責人致力於提升咖啡品質及處理廠的前製作業,不僅收購周邊不同小農的咖啡櫻桃,同時也支援當地的社區計畫,金援當地的孤兒等。

|謝詠翔(Ryan)|

自 2012 年接觸咖啡,憑藉著對咖啡的熱愛不斷砥礪充實咖啡專業技能,2013 – 2014 年在「卓老師精品咖啡教學中心」擔任教職,此後正式投入咖啡教學領域。

2014 年起陸續取得 SCAA & SCAE 相關證照,2015 年赴香港取得 CQI 品質鑑定師資格。現主要在台北、新竹等數個咖啡教學中心擔任外聘講師,為咖啡館與餐飲業者規劃吧台教育訓練與開設相關系列講座。

|店鋪資訊|

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