圖解Somad 手搖磨豆機的保養與拆裝

自2016 年底至今,因為購買Somad 磨豆機的顧客漸漸增加,因此我們寫了這篇文章來介紹Somad 的保養及拆裝,讓大家透過正確的保養也能喝的更加健康。

除了各家拆裝的細節不盡相同,大致上所有磨豆機的保養方式也與此篇文章接近,若持有它牌的磨豆機也是可以參考的。

基本保養

平時使用完畢後,可用軟布擦拭外表,磨盤及粉杯則用刷子將吸附的咖啡粉刷乾淨。

長時間使用之後,磨豆機有必要拆開來將刀盤及軸心完整清潔,至於何時需要拆開清潔則視使用頻率來判斷,另外,平常喝的咖啡豆油脂多寡也是重要的指標之一。一般說來,若是每天1-3 杯的一般個人使用量,大約每季進行一次全拆開的大保養即可。當然自己的味覺與嗅覺也是一個指標,比方說咖啡豆明明還在保鮮期內,但卻感覺有不明原因的油耗味,那麼也許可以考慮仔細的清潔磨豆機。

平常若是不想要喝到上一次研磨殘留的舊咖啡豆,可以在開始新的研磨之前先放少許豆子進去磨掉一些作為「洗豆」,讓舊的咖啡粉被推出來即可避免喝到不新鮮的殘粉。

拆卸Somad 磨豆機

拆卸的主要目的是希望徹底清潔磨盤上的油垢,以及磨豆機內部殘留的咖啡粉與油脂。Somad 使用的日本製高品質防水防塵的軸承鋼,可沖水清潔,但是若用水洗清潔之後,請務必要充分乾燥,建議用氣槍吹乾或是烤乾,以及視情況上食用級的潤滑油保養。

拆卸Somad 手搖磨豆機需要以下幾種工具:

  1. 產品盒中隨附的工具組(1x 開口扳手、1x 內六角扳手)
  2. 六角起子H1.5mm
  3. 六角起子H2.0mm

步驟一:拆卸刻度旋鈕及內刀盤

此步驟還不需使用工具,將刻度盤逆時針轉至最鬆即可卸下「刻度旋鈕」與中央的「錐形內刀盤」兩個零件,用毛刷將內外刀盤刷乾淨即可。轉鬆時刀盤會被軸心的彈簧往上頂,因此裝回去時可能需要稍微將內刀盤往下壓比較好轉緊。

刻度旋鈕阻力調整螺絲(不建議調整)

上圖僅作為示意,此零件平時不需拆卸,必要時可以使用H1.5mm 六角起子微調,但需注意,轉太緊有可能造成刻度旋鈕無法旋轉,太鬆則有可能失去刻度回饋感。

步驟二:拆卸中央軸心

如上圖左方向旋轉工具,稍微注意旋轉時別讓工具接觸到磨豆機以避免因摩擦掉漆。此步驟拆卸後會有「軸心」與「軸心上固定蓋」兩個零件。原廠在軸心與軸承接觸的地方均有上食用級潤滑油,若水洗或將油擦拭掉太多,請視情況自行上油保養。

步驟三:拆卸外刀盤

拆卸外刀盤之後可見內部殘粉

外刀盤可用H2.0mm 六角起子拆卸,請留意外刀盤的螺絲為四顆非圖片中的兩顆,拆卸後請妥善保管。卸下螺絲後刀盤即可拿出,此時再用毛刷將刀盤及磨豆機內的殘粉清潔乾淨。

Somad 磨豆機零件一覽

看到現在,如果覺得有點軟腳的話,溫馨提醒只要是光景售出的磨豆機,皆可與我們預約時間免費清潔保養喔。 :D

步驟四,鎖回外刀盤

請平均的裝回四顆螺絲

因為Somad 刀盤與外殼的公差很小,裝回外刀盤時請盡量垂直放入才不會卡住。將外刀盤對齊四個螺絲孔,接著以對角的順序(即上、下、左、右)依序旋入螺絲,不要一次轉到最緊,以對角的順序平均的分次慢慢轉緊,這樣才能確保外刀盤以最理想的方式固定。

步驟五,鎖回中央軸心

依照箭頭方向將軸心與軸心固定上蓋鎖緊,一樣要注意,盡量避免工具接觸到磨豆機本體以免掉漆。這個地方請盡量轉緊,有時候若是發現咖啡粉突然變的不均勻,有可能就是這個地方鬆動所導致。

步驟六,鎖回內刀盤與刻度旋鈕

如上圖,內刀盤的缺口是用來與軸心咬合固定,要對準刀盤才放的進去。接下來只要將刻度旋鈕順時針旋緊…

搭啦~ 一次磨豆機的大保養即大功告成!

旋緊之後一樣將最緊視為「刻度零」,再轉回到之前使用的刻度,即可正常使用了。